为什么荷兰农业这么发达？ - 知乎

　　荷兰的农业主要有四个特点：第一，工业化农业。荷兰的农业已经是工业化农业，它占据了全球农业的顶端食物链；第二，组织化农业；第三，农业市场化运作；第四，农业的可持续发展。

　　1、发展设施农业，突破资源瓶颈

　　荷兰光照不足、土地资源稀缺，对农业生产形成严重制约。在这种情况下，荷兰人投入大量资金，依靠世界领先的玻璃温室技术，建立起世界一流的设施农业系统。据统计，荷兰的玻璃温室面积达到1.1万公顷，约占世界温室总面积的1/4。在荷兰郊区，集中连片的温室随处可见，一般温室规模能达到40公顷左右。温室都采用了先进技术，能显著提高透光率，减轻温室建筑材料的重量，增强温室抗风耐压性能，进而大幅降低能耗。与此同时，温室生产效率大幅提高。举例来说，在玻璃温室内，一株普通番茄的产量能达到30-40公斤；此外，据统计，全国玻璃温室切花的年产值可超过20亿欧元。在发达的设施农业的支撑下，荷兰从一个资源贫瘠型国家一跃成为世界农产品出口大国，每天向全世界出口约1700万枝鲜切花和170万盆花。

　　2、专注优势领域，打造产业精品

　　荷兰的花卉产业闻名世界，被誉为“欧洲花园”和“花卉王国”。虽然世界各国都有花卉产业，而且，有的国家还具有得天独厚的花卉生产资源，但是，都没有像荷兰一样使花卉业成为真正的大产业，即每年出口规模达到几十亿美元，还能吸引无数世界各地游客前来旅游赏花。其主要原因就在于荷兰将花卉产业视为核心优势，采取了精品化的产业发展战略。

　　在荷兰经济社会发展过程中，花卉产业举足轻重。据估计，在25万左右的农业就业人口中，有近9万人从事花卉生产和销售，占比超过三分之一。2007年，荷兰共有纯种植业农场24853个，其中，花卉园艺农场9035个，同样占比超过三分之一。此外，荷兰花卉产业链完整，花卉育种、育苗、生产、交易和流通等环节科学分工、高效联动，推动整个产业快速发展。

　　3、加强科技创新，积聚发展潜力

　　荷兰人重视通过科技创新来获得竞争优势。在育种方面，荷兰人到世界各地搜集种质资源，进行大量的杂交育种工作，从中选择各种性状优良的单株，对其进行少量的繁殖形成一个品系；在栽培方面，对同一品系进行编号，栽培于品种资源圃中，而后根据该品系的表现、市场潜力等方面进行优选，并对选出来的新品种进行命名、申请品种权保护和推广；在种植方面，依托先进农艺技术、温室技术和水肥技术，不断提高生产效率，实现每平方米土地产值成倍增长；在流通方面，采用高效快捷的“荷兰式拍卖”，依靠先进的物联网技术，使完成交易的鲜花在一天以内发送完毕，运到世界各地，以满足鲜花对时间的苛刻要求。

　　在荷兰花卉物流企业E.Den Dekker，工作人员结合自身工作需要，设计出了一种自动包装设备，能快捷、高效地为成批的花卉包上保护膜。据企业负责人透露，使用该设备一天可节省保护膜约1000延米。

　　4、发展订单农业，规避市场风险

　　订单农业也叫合同农业或契约农业，是指农产品订购合同、协议。签约的一方为企业或中介组织，包括经纪人和运销户；另一方为农民或农民群体代表。订单中规定农产品收购数量、质量和最低保护价，使双方享有相应的权利、义务和约束力，不能单方面毁约。 订单农业使农产品在生产之前就已经明确了销路，在一定程度上避免了价格波动和市场供求变化所带来的风险。荷兰的花卉蔬菜通常在温室中生产，价值大、成本高，受市场风险的影响更明显。因此，荷兰农场大都采取订单生产。

　　荷兰育苗企业P.Van Geest，大规模的温室被分成了若干区，每个区都在为不同的订单进行生产。所产种苗的品种、大小、特性等都由订单决定，订单的买方会定期前来检查订单的执行情况。在这种情况下，生产者只需承担生产风险，按照订单保质保量完成生产任务，其经济效益因而更加稳定。

　　5、依托家庭农场，推动规模经营

　　家庭农场是荷兰农业的主体和有活力的细胞，而荷兰农业的宏观竞争力来源于微观层面农场的活力。 荷兰虽然人均土地资源非常有限，但是，并没有像中国一样，走上“小而精”的农业发展道路，相反，荷兰农场的平均规模非常大。以欧盟定义的9级农场经济规模单位（ESU）来衡量，荷兰农场均位于第8级与第9级之间，即100-250ESU。2010年荷兰单个农场平均年收入约为5.6万欧元，农场净增值约10万欧元，总资产约214万欧元。

　　可以说，荷兰农场的规模化是市场竞争的结果，因为荷兰的农场主要跟全世界的农业生产者竞争。由于“优胜劣汰”的机制，农场数量不断减少，规模不断扩大，专业化程度不断提高。这也使得荷兰农业劳动生产率进一步提高、国际竞争力持续增强。为提高定价权和竞争力，荷兰的农场还纷纷加入合作社。根据2010年的统计，在糖与淀粉土豆领域，合作社的市场占有率达到了100%，而在花卉、奶制品与蔬菜水果领域，合作社的市场占有率也分别高达95%、86%与95%。＂弹丸小国＂的荷兰,农业技术先https://www.zhihu.com/video/1060838112489553920

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